Технология индукционной плиты. Как именно осуществляется передача энергии?

Сижу, планирую свою новую кухню. Хочу взять индукционную плиту. Поражают преимущества: То, что ничего не пригарает на самой поверхности, потому что она сама не нагревается и то, что быстро закипает вода. Может есть у нас тут спецы, которые могут объяснить саму технологию. Как происходит передача энергии от плиты к посуде? Почему индукционная плита не нагревается? (только пассивно, через горячую посуду) Почему для индукционной плиты нужна специальная посуда?