Изменяется ли со временем и как состав минеральной воды из одной скважины?

Дело в том, что, например, для "Ессентуков-17" в надписях на бутылках приводится широкий диапазон возможных изменений (десятки процентов). А в самих Ессентуках в том месте, где пьют эту воду, поступающую из скважины, приведены сверхточные числа. Например, натрий 3,5358 г/л, углекислый газ 0,7824 г/л (неужели содержание газа десятилетиями держится с таким постоянством?), общая минерализация 12,3479 г/л (точность 0,0008%!). Неужели такое возможно? Или все эти цифры - туфта?