Электрический ток, как понять фазу и ноль если есть плюс и минус?

Вот есть одна теория и первая ее часть говорит что ток переменный и если в одном проводе минус, то в другом плюс, а потом на оборот. Но при этом же говорится что есть фаза и ноль. Так как в проводе может быть ноль, если там или "+" или "-"? Тогда ток только в фазе, а ноль это как утиль отработанных электронов.