Почему трясутся руки у постапокалиптических каннибалов?

В Fallout 3 и других постапокалиптических играх и фильмах часто говорят, что те, кто едят людей, заболевают болезнью, похожей на болезнь Паркинсона. То есть первый признак- трясущиеся руки. Кто знает, откуда взялись такие предубеждения?