Париж, ах, Париж! У меня вопрос - что Париж? И чего, собственно, ах?

Любой писатель, хоть раз упомянувший о Париже, обязательно вставляет эту фразу - Париж, ах, Париж! Почему не ах, ничем не хуже, Барселона, Севилья и Мадрид!? Почему не о, Рио,Рио! Наконец - не Рим, о, мама миа!?