Вегетарианец отличается от мясоеда только диетой?

Живёт себе Человек живёт... мясо кушает... а тут, раз и всё... вегетарианец. Почему Люди становятся вегетарианцами? Не верю я во врождённое вегетарианство. И не верю в особую "диету". Что скрывается под вегетарианством? Только диета?