Почему христианин должен обращаться к священнику "отец", а Иисус запретил?

Дочитал Евангелие от Матфея до 23 главы, и снова возник вопрос. Простите, но снова не понял. Почему Иисус говорил "никого не называйте отцом на земле", кроме Бога. Иисуса тоже из учеников никто не называл отцом, да ещё святым. Но в церкви куда ни глянь - везде "святые отцы". Почему так? Объясните маловерному!