Кем написаны не канонические евангелия? Почему они не признаны религиями?

Есть четыре канонических евангелия. От Луки, от Марка, от Иоана, от Матфея. Я читала, что есть Евангелие от Петра, от Иуды и др. НЕ канонические Евангелия. ... Сколько всего Евангелий НЕ канонических? Кем они написаны? Почему они не признаны религиями?