Почему погода не подчиняется церковному православному календарю?

На всё воля Божья. Но всё же: почему погода в центральной полосе России не всегда подчиняется церковному православному календарю? Приближаются ли крещенские морозы? А может быть, на Крещение Господне в Москве будет тепло, а морозы сдвинуты на 21-24 января? А в другие годы случались рождественские оттепели, год на год не приходится.