Как вести себя с людьми, склонными к истерикам?

Все бы ничего, но в жизни ведь случаются ситуации: попросишь коллегу говорить по телефону чуть тише - отхватишь порцию восклицаний (с размахиваниями руками) и упреки во всех возможных нацизмах, расизмах, секстизмах и тп... Покажешь недоработку в деле, тебе вскрикивают: "Откуда столько ненависти и злости?!!" И люди вроде бы взрослые, и делу истерики на пустом месте не помогут, и на ответное хамство переходить не хочется. Вот как быть?