Почему не получаются безе в духовке с конвекцией?

В обычной духовке все получается идеально, а в духовке с конвекцией получается полная ерунда, остаются влажными и сгорают, в общем не подсыхают никогда, все происходит кроме высыхания. Пробовала уже разную температуру выставлять, побольше, поменьше, и время меняла, никакого хорошего результата. А в обычной- 1 час и идеальные безе на столе!