Можно ли есть корни и листья аира? И как их приготовить?

Вроде в одной серии "Искусства выживания" Рей Мирс ел какие-то корни похожего растения. Но я не знаю аир это был или что другое. Боюсь отравиться, но хочу попробовать, так как у меня возле речки растёт несколько кустов.