Как правильно варить кофе: сыпать кофе в воду или водой заливать кофе?

Я всегда сыплю кофе в воду и уже потом ставлю турку на огонь. А сегодня увидела в фильме как герой наливает в турку воду, ставит на огонь и уже в кипяток сыплет кофе. Так как же правильно варить кофе или по большому счету всё равно?