Почему внутри картофеля при чистке обнаруживаются синие пятна?

Купили картофель, сверху красивый, плотный, правда, грязный. Начала чистить, а он весь синий внутри. Отчего это, не вредны ли эти пятна для организма, можно ли употреблять в еду такой картофель, может это болезнь картофельная?