Что такое новая норвежская диета? В чём особенности норвежской диеты?

Ученые Норвегии разработали The New Nordic Diet (NND). В чём её особенности? какие основные отличия от всех прочих диет? Подойдет ли норвежская диета для жителей России. Если у кого-то есть информация про ресторан Нома, где меню составленно на основе это диеты, тоже делитесь, будет интересно.