Почему детский пудинг не портится, хотя стоит неделю в шкафу?

Очень интересно, стоит которую неделю детский пудинг в тепле и ему хоть бы что! Не испортился ни капли! В составе - все чудесно, витамины, без консервантов, без красителей и пр. Почему так?