Есть ли в полезные вещества в магазинных консервах?

имеются ввиду разные консервы, которые продаются в магазинах: фрукты, рыба, кукуруза и т.п. Можно не конкретизировать какие именно вещества там есть, достаточно пояснить, что останется после фабричной обработки и последующем хранении.