Почему молоко воняет коровой?

Покупаю периодически молоко с рук, бабушки из сел привозят на рынок))) Бывает нормальное молоко, а бывает... Наверное, кто также делает, поймет - иногда нападаешь на молоко с вонью какой-то... коровьей вонью, как у них в стойле))) С чем это связанно?