Белая мякоть под цедрой апельсина – как утилизировать с пользой?

Согласно данным современной науки, в тонком слое мякоти под кожурой апельсина витамина С больше, чем в самом апельсине. Жаль выбрасывать такую полезность. Подскажите, может есть у кого способы ее пищевого употребления?