Почему мясная пища вкуснее растительной?

Казалось бы, ешь вкуснейший овощной салат, получаешь массу удовольствия, но, всё равно, жареный кусок мяса вкуснее. ПОЧЕМУ? Я говорю не об осознанном отказе от мясной пище, а о вкусовых ощущениях.