Как необычно приготовить цуккини на гарнир (см. пояснение)?

Нужно сделать гарнир из цуккини так, чтобы было не слишком жирно, но в то же время не просто на пару или варёные. Что интересного или необычного с цуккини можно сделать? Какие еще продукты/специи можно к нему добавить? И подойдет ли цуккини к блюдам из рыбы?