Что по питательности может заменить мясо?

Я вот без мяса не могу долго существовать, но у меня есть знакомые вегетарианцы, которые утверждают, что наесться без этого продукта можно как нечего делать. Хотя на вопрос "чем это?" пожимают плечами и отвечают "ну... едим всякое, что можно". То ли вегетарианцы они странные, то ли это вселенская тайна. Так что же может заменить мясо?