Что приготовить с авокадо?

Здравствуйте! Я всегда раньше засматривалась на этот экзотический фрукт, но купить решилась только недавно. Мне понравился его ореховый вкус, к тому же он очень полезный, в нем много витаминов и микроэлементов. Весь авокадо я не смогла съесть, поэтому использовала на домашние маски для лица и шеи. Мне хотелось бы что-нибудь с ним приготовить, может быть кто-то знает хорошие рецепты? Спасибо.