Вы пробовали строганину ? Из какой рыбы лучше её готовить (см)?

У северных народов это блюдо очень популярно по всей планете. Я пробовал много раз, но ничего вкусного в ней не нашёл, за что и пришлось выслушать много критики в свой адрес:) Возможно ли приготовить строганину в средней климатической полосе?