Где хранить варенье, чтобы оно не испортилось?

Обязательно в погребе? Или можно в домашних условиях? В холодильнике места мало, рассматриваю вариант под кроватью, но боюсь, что испортится. У кого есть подобный опыт. Как долго хранится? И какими крышками оно у вас закрыто. Боюсь, что под полиэтиленовой крышкой начнет портится очень быстро.