Какие блюда приготовить с молодым картофелем?

Я вот очень люблю картофель в сливках. Очищаем, нарезаем, солим, добавляем мелко нарезанный лук, укроп, парочку листков лавра, заливаем сливками и водой 50\50 чтобы едва покрывала картофель и варим под крышкой до готовности. А что вы готовите?