Почему у вареных яиц желток сбоку, а не в середине?

Помню раньше у вареных куриных яиц желток был всегда в середине, а теперь заметила, что желток смещен вбок в какую-то сторону, но не в середине! Почему??? Причем это не разовый случай, а какая-то закономерность.