Что приготовить ребенку на праздник, если он на диете?

Ребенку строго назначили диету - нельзя сладкого, мучного, жареного, соленого. Из фруктов можно только яблоки, все красное нельзя. А тут Новый год, а следом День Рождения...Что ему приготовить праздничного?