Купил замороженный брикет гигантского кальмара. Как правильно приготовить?

Купил в рыбном павильоне замороженный брикет гигантского кальмара. Как правильно и что можно вкусное из него приготовить? Очень давно, еще служа на Севере мы курсантами жарили на сковороде собранные в тундре грибы с консервированными кальмарами. Помню, что надо было этого кальмара окунуть в кипяток и снять какую то с него пленку и вот через 30 лет захотелось что нибудь сварганить из кальмара, а в памяти уже мутновато, да он еще и замороженный.