Без каких продуктов нельзя обойтись при приготовлении праздничных блюд?

Какие продукты обязательно должны быть в холодильнике при приготовлении праздничных блюд, чтобы не бежать за ними в магазин в последнюю минуту? Хочу составить список "мелочей" заранее. Надеюсь на ваш собственный опыт:-)