Хочу сделать сюрприз жене - испечь пирог самому. Поможете советом?

Что можно сделать? В общем есть начинка - как мама делала примерно,она состоит из протертых вареных сухофруктов с сахаром, в общем сладкая паста коричневого цвета, есть в наличии яйца около 10 , есть мука,масло ,маргарин и ванилин,быстрые дрожжи.сколько всего добавить для теста? и надо ли перед поставкой в духовкой мазать яйцом?