Сколько мяса должно быть на свиных ребрышках при покупке?

Такая вкусняшка эти свиные ребрышки, но часто, при покупке, огорчает, что продавец срезает очень много мяса, оставляя только ребра, а при готовке - вообще одни кости приходиться облизывать, при чем цена как за мясо. Есть ли какие-то нормы, ГОСТ - сколько мяса должны оставлять?