А вы тефтели обжариваете?

Вот готовлю и подумала , а кто-нибудь еще тефтели обжаривает перед тем, как закинуть их в кипящую воду? Если да, то как вы это делаете ? У меня они какие-то квадратные получаются , хотя я их леплю круглыми..