Почему хлеб быстро становится несъедобным?

Утром покупаем свеженький, вечером вкус уже посредственный, на утро второго дня вообще несъедобно-кислый,склизкий, даже бродячие собаки на помойке его не едят...Речь идёт о сорте "Кишинёвский". Хранится в обычных условиях в деревянной хлебнице.