Как приготовить ягодный квас?

Ягоды очистить от плодоножек и чашечек. Очищенные ягоды положить в корзину или решето, промыть струёй чистой холодной воды и затем дать стечь. после этого ягоды ссыпать в крепкую чистую бочку и залить остуженной кипячённой водой (на 1 ведро ягод 2 ведра воды). Бочку плотно закрыть днищем и оставить на 3 - 4 недели в леднике или подвале.