Что приготовить из зимних ягод? Какие заготовки посоветуете из зимних ягод?

Что приготовить из осенне-зимних ягод? Какие заготовки посоветуете из осенне-зимних ягод? В сравнении с летними ягодами в осенне-зимних ягодах (рябины красной и черноплодной, калины, клюквы, облепихи, брусники) очень высокая концентрация витаминов и полезных микроэлементов, как правильно сохранить это? Какие варианты заготовок самые щадящим?