Какие интересные блюда из овощей вы знаете?

хочется удивить мужа чем-нибудь вкусным и новым. перерыла весь интернет везде одно и тоже,только названия поменяли. Итак, в доме есть: картошка, баклажаны, морковь,лук, капуста, помидоры,огурцы. Есть так же мясо - говядина,фарш говядина+свинина, филе курицы, окорочок.