Как приготовить ризотто по-русски (а значит, быстро и вкусно)?

Задать этот вопрос меня побудил тот факт, что, приготовив на днях такое ризотто, я получила от дочери, которая взяла его на работу, множество заявок от её коллег на рецепт его приготовления (включая и от шефа-итальянца:-) Если уж итальянцы просят рецепт, то почему бы и не поделиться, не так ли?