Мята используется при консервировании овощей (помидоры, огурцы и др.)?

Вчера купила зелень для консеривирования помидор и перца, а заодно мяту для фруктовых коктейлей. Возник вопрос: мяту можно добавить к специям для консервирования (маринования) овощей - помидоров, перца, огурцов и др. Кто-нибудь пробовал такое делать? Что получилось? Рецепты?