При выпаривании томатного сока образуется много пены , где ее можно см .?

Пропустив через соковыжималку помидоры ставим томатный сок выпаривать , что бы получить томатную пасту . При закипании образуется большое количество пены , так вот где ее можно использовать в кулинарии или просто выкинуть ?