Любите ли вы копчености? Чем коптим?

Я люблю копчености. Так как магазинной продукции такого плана я не доверяю ( сейчас сплошь и рядом применяют "жидкий дым" ), то соорудил сам электрокоптильню и делаю все там. А вы копчености покупаете в магазине или делаете сами?