Как лучше заморозить баклажаны?

Нашла только несколько советов, как заморозить баклажаны на зиму http://wkus-no.ru/page/baklazhany/kak-zagotovit-na-zimu-baklazhany-kak-sushit-b­aklazhany-kak-zamorozit-baklazhany-na-z. Там есть разные способы от кубиков до половинок, в зависимости от блюда, какое вы собираетесь приготовить. Но меня больше интересует вопрос, как баклажаны ведут себя после заморозки и соответственно разморозки, на вкус и на цвет. И стоит ли забивать сейчас морозильную камеру баклажанами, а что если они водянистые становятся? Кто пробовал, подскажите и поделитесь секретом. Ах да, еще чуть не забыла, как быть с горечью, не горькие ли они после заморозки?