Салаты для домашнего консервирования: какие свои рецепты порекомендуете?

Начинается пора заготовок. У самой есть свои излюбленные рецепты различных салатов и закусок, но хочется попробовать что-то новенькое. Поделитесь, плиз, своими проверенными рецептами (рецепты из инета не интересуют), так чтобы было "пальчики оближешь":-).