Можно ли есть сыр с такими (см. фото) пищевыми добавками?

Купил в гастрономе сыр Российский. Дал полакомиться кусочек любимому котофану. А он его понюхал и не стал есть. Позже на этикетке прочитал чем он напичкан и задумался, а может его выбросить и котофана не травить... С пищевыми добавками серии Е, всё ясно - их безвредность (в разумных дозах) гарантируется г-ном ОНИЩЕНКО. Что такое молочнокислые микробы и соль - понятно. А вот для чего в сыр нафуговали, в совершенно неизвестном количестве, азотнокислого натрия, хлористого кальция, страшной добавки СГ-50? Всезнающий google на запрос об СГ-50 предложил информацию про съёмник гидравлический и котёл...