Как снять плёнку с говядины?

У меня муж обычно разделывает мясо. Так уж у нас завелось. Сегодня разделывала я, это просто жесть! Мясо всё в какой-то жёсткой плёнке, по разделочной доске расползается, режется из-за неё с трудом! Снять её крайне трудно, есть какие-то хитрости?