Почему мы называем продукты уменьшительно-ласкательно - икорка, колбаска?

А не просто - икра, колбаса ? Да и целый ряд других блюд и продуктов. Вот почему например мы говорим - "...передайте салатик" ? САЛАТИК ! А там может тазик винегрета стоит, а мы его не салат, а салатик... ...картошечка, огурчики, помидорчики, пюрешечка, тортик и т.д. Почему мы сюсюкаем с продуктами питания :) ?