Какие рецепты вкусных, полезных блюд знаете из молодой ботвы овощей?

Какие рецепты вкусных, полезных блюд знаете из молодой ботвы овощей? Ботва свеклы, моркови, редиса, репы - в овощной ботве зачастую содержится больше полезных и ценных веществ, чем в корнеплодах, например, ботва репы богата кальцием, в далеком далеко ее использовали при лечении рахита у детей. *Для новичков: Ответ считается качественным, полноценным не менее 200 символов.*