Почему современный хлеб имеет такой состав(см)? Где найти хлеб без добавок?

На фото не вся картинка загрузилась, поэтому перечислю ингредиенты: мука в/с, дрожжи хлебопекарские, соль, сироп глюкозно-фруктозный, улучшитель муки и хлеба (антисл.агент карбонат кальция, эмульгаторы: стеароил-лактилат натрия, эфир глицерина и диацетилвинной и жирной кислот; окислитель кислота аскорбиновая, ферментный комплекс (альфа-амилаза, пентозаны, липаза). И это просто хлеб, даже не батон, в котором имеется маргарин непонятного происхождения. Почему выпекают и продают такой хлеб? Ведь даже при промышленном производстве вполне возможно наладить выпуск хлеба только из муки, дрожжей, воды, подсолнечного масла, сахара и соли. Несколько лет назад я жила в селе, так в местной пекарне именно такой хлеб и пекли (я сама рассчитывала калькуляцию). Но сейчас и в селах закрыли такие пекарни. Где сейчас купить такой хлеб? Хлебопечка - не в счет. Этот агрегат у меня начал барахлить сразу после окончания гарантийного срока, поэтому я такой технике больше не доверяю. И почему нас травят???