При диете запеченная еда равнозначна вареной или приготовленной на пару?

В диетах никогда не встречала запеченных продуктов. Мясо у них или вареное или жареное и они противопоставляются. А запеченное куда? Я, например, очень люблю запекать, но не знаю, полезно ли это или вредно?