Как сэкономить время на кухне?

Понятно, что существуют полуфабрикаты и прочее. Но если речь идет о приготовлении здоровой пищи, то процесс готовки достаточно длительный. Какие у Вас есть фирменные хитрости для уменьшения времени пребывания на кухне?